반응형 탄닌1 탄닌이란? 탄닌 뜻과 효능 그리고 음식 탄닌이라고 들어보셨나요? 와인 포도껍질에서 많이 들어보셨을 텐데요. 이 탄닌의 뜻과 효능, 탄닌이 많이 들어있는 음식은 어떤 것들이 있는지까지 알아보겠습니다. 탄닌 (Tannin) 탄닌이란 포도껍질이나 씨, 포도줄기에서 추출되는 씁쓸하고 떫은맛을 내는 성분입니다. 일반적으로 붉은색을 띠는 레드와인의 떫은맛은 포도 껍질과 씨에 함유된 바로 이 '탄닌'성분 때문입니다. 탄닌은 레드와인의 전체적인 맛을 결정하는 중요한 역할을 하며, 천연방부제 효과가 있어 와인의 산화를 막고 숙성을 돕는 효능이 있습니다. 탄닌의 성분으로 좋은 포도로 만든 와인의 경우 길게는 40년까지 보관이 되기도 한다네요. 스키터스 와인Skeeters Wine 유튜버님의 타닌 영상 4분 14초까지 탄닌 영상인데, 타닌의 종류와 뜻에 대해 자.. 2023. 10. 31. 이전 1 다음
